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有一樣東西我們總覺得不夠,那就是時間。時間是世上最奢侈的禮物。而Joyce Cold Brew正正需要這份時間這個奢侈。
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JOYCE PARTNERS WITH LEADING SPECIALTY COFFEE EXPERTS TO CREATE JOYCE Cold Brew.
JOYCE與行內首屈一指的特式咖啡品牌The Coffee Academics合作創建了JOYCE COLD BREW。JOYCE一向欣賞精細用心的工藝,與咖啡品牌的理念不謀而合。因此它便為JOYCE精心研製出JOYCE COLD Brew,一款需要長時間、豐富知識經驗、巧妙手功及細膩心思打造的冷釀咖啡。
WHAT IS COLD BREW?
Cold Brew冷泡咖啡不是普通的凍咖啡或冰鎮咖啡,因為傳統的凍咖啡是在熱咖啡中加入冰塊,讓咖啡迅速降溫-快捷但咖啡會變得焦苦且偏酸。而Cold Brew是把磨了的咖啡豆浸泡在冷水製作出冰冷的溫度,長達24小時萃取而成。製成品的酸性及苦澀味會較低,比起熱釀咖啡更香醇。當然,不同咖啡豆的混合會產生不同風味。The Coffee Acadmics的Cold Brew用了以創辦人命名的JWF混合咖啡豆,當中包含了罕有的肯尼亞公豆(少於總產量的5%)。這種公豆性質溫和細膩,散發果香,以柔滑的苦甜味作結。要喝得出複雜而平衡的口感,最佳的方法是小口小口地細細品嚐。這款Cold Brew帶出品牌的精神,證明精緻的手藝和雕琢可讓人留下深刻長久的印象。
LIVING CURIOUSLY
JOYCE相信生活是要常存好奇心 (LIVE CURIOUSLY),並希望邀請各位顧客到The Coffee Academics一起學習咖啡的藝術。這款獨家的Cold Brew讓我們可以「邊喝邊思考」慢慢細味咖啡的香醇之餘亦可以細想沖泡咖啡當中所需的專業與心思。

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特別優惠
2019年10月21日至10月23日

凡到訪JOYCE中環分店(12:00 PM至14:00 PM)即可免費獲得一瓶冰凍的樽裝JOYCE Cold Brew。數量有限,送完為止。每人只限取一瓶。
21 Oct - 11 Nov 2019

2019年10月21日至11月11日

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JOYCE 貴賓優惠

 

Coffee Appreciation Courses
咖啡鑑賞課程

研磨與釀造
介紹不同咖啡的沖泡方法和過程,參加者將嘗試使用V60,Chemex和Aerospress等不同的工具去沖泡咖啡。

感官和杯測咖啡
杯測咖啡是品鑑咖啡豆的一種方法,就像品嚐紅酒一樣,人們需要從香氣、酸度等不同方面判斷咖啡味道,咖啡迷可體驗各式各樣的咖啡,並學習咖啡如何描述其口感、質量和風味。

濃咖啡和牛奶
參加者可體驗咖啡師的日常工作,嘗試拉下咖啡機的彈簧手柄 ,加蒸奶再加很少奶泡以製作出美味而絲滑的卡布奇諾咖啡和拿鐵咖啡。咖啡師專業技能和藝術背後的每個動作的細節都會被一一講解。