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有一样东西我们总觉得不够,那就是时间。时间是世上最奢侈的礼物。而Joyce Cold Brew正正需要这份时间这个奢侈。
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JOYCE PARTNERS WITH LEADING SPECIALTY COFFEE EXPERTS TO CREATE JOYCE Cold Brew.
JOYCE与行内首屈一指的特式咖啡品牌The Coffee Academics合作创建了JOYCE COLD BREW。 JOYCE一向欣赏精细用心的工艺,与咖啡品牌的理念不谋而合。因此它便为JOYCE精心研制出JOYCE COLD Brew,一款需要长时间、丰富知识经验、巧妙手功及细腻心思打造的冷酿咖啡。
WHAT IS COLD BREW?
Cold Brew冷泡咖啡不是普通的冻咖啡或冰镇咖啡,因为传统的冻咖啡是在热咖啡中加入冰块,让咖啡迅速降温-快捷但咖啡会变得焦苦且偏酸。而Cold Brew是把磨了的咖啡豆浸泡在冷水制作出冰冷的温度,长达24小时萃取而成。制成品的酸性及苦涩味会较低,比起热酿咖啡更香醇。当然,不同咖啡豆的混合会产生不同风味。 The Coffee Acadmics的Cold Brew用了以创办人命名的JWF混合咖啡豆,当中包含了罕有的肯尼亚公豆(少于总产量的5%)。这种公豆性质温和细腻,散发果香,以柔滑的苦甜味作结。要喝得出复杂而平衡的口感,最佳的方法是小口小口地细细品尝。这款Cold Brew带出品牌的精神,证明精致的手艺和雕琢可让人留下深刻长久的印象。
LIVING CURIOUSLY
JOYCE相信生活是要常存好奇心 (LIVE CURIOUSLY),并希望邀请各位顾客到The Coffee Academics一起学习咖啡的艺术。这款独家的Cold Brew让我们可以「边喝边思考」慢慢细味咖啡的香醇之余亦可以细想冲泡咖啡当中所需的专业与心思。

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特别优惠
2019年10月21日至10月23日

凡到访JOYCE中环分店(12:00 PM至14:00 PM)即可免费获得一瓶冰冻的樽装JOYCE Cold Brew。数量有限,送完为止。每人只限取一瓶。
21 Oct - 11 Nov 2019

2019年10月21日至11月11日

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JOYCE 贵宾优惠
Coffee Appreciation Courses
咖啡鉴赏课程

研磨与酿造
介绍不同咖啡的冲泡方法和过程,参加者将尝试使用V60,Chemex和Aerospress等不同的工具去冲泡咖啡。

感官和杯测咖啡
杯测咖啡是品鉴咖啡豆的一种方法,就像品尝红酒一样,人们需要从香气、酸度等不同方面判断咖啡味道,咖啡迷可体验各式各样的咖啡,并学习咖啡如何描述其口感、质量和风味。

浓咖啡和牛奶
参加者可体验咖啡师的日常工作,尝试拉下咖啡机的弹簧手柄 ,加蒸奶再加很少奶泡以制作出美味而丝滑的卡布奇诺咖啡和拿铁咖啡。咖啡师专业技能和艺术背后的每个动作的细节都会被一一讲解。